Bolo Queijadinha cremoso

– Ingredientes para a Calda:


1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

– Ingredientes para o Bolo:

2 xícaras (chá) de leite
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de coco ralado úmido e adoçado
4 ovos

– Modo de fazer:

Em uma panela, coloque a água junto com o açúcar.⁣ Deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar.⁣ Coloque a calda em uma forma de furo central e reserve.⁣

No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata bem até obter uma mistura homogênea.⁣ Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma caramelizada.⁣

Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.⁣

Diferente de um pudim, não precisa assar em banho-maria!⁣

Depois que retirar do forno, espere amornar para desenformar e leve para a geladeira por 4 horas.⁣

Se quiser dar um toque extra, salpique coco ralado depois que estiver desenformado.⁣

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