Pudim de Maracujá com Calda de Chocolate

INGREDIENTES:

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite gelada com soro
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado (usei maguary) medida pela lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina incolor hidratada.

calda de chocolate:

  • 100g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
  • 1 caixinha de creme de leite, 200ml

COMO FAZER PUDIM DE MARACUJÁ COM CALDA DE CHOCOLATE:

  1. GELATINA: Em uma tigela pequena,  hidrate com 6 colheres de sopa de água  um envelope de gelatina incolor, depois leve ao  no micro ondas para aquecer, mas cuidado não pode ferver senão perde  a capacidade de gelatinar.
  2. PUDIM: No copo do liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado,  uma medida de  lata do suco concentrado de maracujá e o creme de leite com soro e a gelatina incolor hidratada. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.   Coloque 4 colheres dessa mistura dentro dentro da tigela com a gelatina hidratada. Misture bem até homogeneizar e igualar a temperatura. Bata novamente por mais 2 minutos  até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
  3. Despeje a mistura em uma forma de pudim com furo no meio.   E leve ao freezer ou congelador por uma hora até para firmar,  enquanto você prepara a calda.
  4. CALDA DE CHOCOLATE:  Coloque  100g de chocolate meio amargo (ou ao leite) em uma tijela média  e leve ao micro ondas para derreter. Então junte  uma caixinha de creme de leite, misture e pronta.
  5. Deixe esfriar totalmente, em temperatura ambiente,  antes de colocar sobre o pudim.
  6. MONTAGEM: Retire o pudim de maracujá do freezer e leve a forma direto para a chama do fogão, fogo baixo, até o fundo derreter e você perceber que o pudim soltou da forma.
  7. Desenforme sobre um prato onde será servido e despeje sobre ele  a calda de chocolate
  8. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Créditos: https://www.montaencanta.com.br/

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